|
|
| L'olio |
|
Il nome Secularis è un omaggio alla quasi totalità di piante secolari Cultivar Tonda Iblea presenti nella zona.
L’Azienda Agricola Terre Iblee ancora oggi come una volta, nel rispetto della tradizione millenaria, raccoglie le olive a mano per poi essere molite entro le ventiquattro ore con un sistema a ciclo continuo a freddo, ed infine prima di essere imbottigliato viene lasciato decantare in modo naturale, mantenendone così inalterate le caratteristiche nutritive e gustative.
Grazie a questo procedimento tradizionale e grazie alle qualità pregiate della tipologia di oliva, l’olio di color verde dorato,e di ottima corposità, presenta caratteristiche olfattive di erbe primaverili, per lasciar poi spazio a sapori un po’ piccanti smorzati dal dolce e delicato sapore di carciofo.
|
|
 |
|
| I vini |
|
 |
|
 |
|
| L'origano |
|
| Agli albori di antiche civiltà come quella Egizia l’origano già veniva ampiamente coltivato ed apprezzato, utilizzandolo non solo per scopi culinari ma anche per scopi officinali. Terre Iblee con la stessa dedizione si dedica alla coltivazione di queste spezie. Adottando metodi biologici, riproponendo le caratteristiche naturali ed officinali di questa preziosa pianta.
Curiamo con grande passione ogni singola piantina, offrendo ampi spazi dove radicarsi, crescere e fiorire al meglio in modo tutto naturale.
E’ durante le ore più fresche delle mattinate di Maggio, con l’aria colma di fragranze, che la pianta viene raccolta con sapiente delicatezza. Ogni ramoscello viene poi posizionato in ampi cesti al riparo dai caldi raggi solari, ad essiccare per circa 3 giorni.
Singolarmente i rametti vengono posti in eleganti confezioni in pte, mantenendone inalterate le fragranze e le proprietà naturali.
|
|
 |
|
| I lamponi |
|
| Il lampone di produzione biologica aziendale è disponibile da Giugno a Dicembre.
|
|
 |
|
